Uma ideia que surgiu quase que por acaso acabou se tornando um verdadeiro sucesso, e levou várias pessoas a inovar suas receitas e colocar a criatividade em prática numa verdadeira explosão de sabores e beleza.
O Bolo no Pote veio para ficar!
Um casal de São Paulo que já vendiam os bolos tradicionais, perceberam que já não estavam obtendo o resultado esperado com eles e já não estavam obtendo o lucro desejado, resolveram partir para inovação.
Surgiu então a ideia de colocar bolos no pote em pedaços e com recheios.
Pronto, acertaram em cheio!
A ideia deu certo e se tornou um sucesso não só em São Paulo como em diversas outras cidades do país.
Hoje várias pessoas se especializam e se tornam verdadeiros profissionais na elaboração de bolos no pote.
Existem curso que ensinam todas as técnicas, receitas, comercialização, divulgação e tudo o que é necessário aprender para se tornar profissional em Bolos no Pote.
Um curso fantástico que indicamos é o Doce Gourmet. Um curso completo criado por Profissional reconhecida na arte de confeitaria e que disponibiliza excelentes cursos na área.
Já pensou que você também pode aprender e ganhar muito com os seus Bolos no Pote?
Os bolos no pote tem uma concorrência muito baixa o que é uma grande vantagem.
Muitas pessoas ainda não conhece essa ideia e quando provam não resistem a invasão de sabores.
Outra grande vantagem é que geralmente as pessoas compram mais de um. E digo isso por experiência.
Quando provam querem levar pra casa, para família e amigos. Acabam se tornando divulgando o seu trabalho.
Mais vantagens desse potinho saboroso:
Não tem limite para criação. Você pode sempre criar sabores de recheios e coberturas.
Baixo custo de produção. Aprendendo a técnica e a receita certa ele tem um ótimo rendimento.
Ótima margem de lucro.
Confira neste artigo do site Oportunidades Network: VENDER BOLO NO POTE É UM BOM NEGÓCIO
Para que você ter uma noção do preço venda está em torno de R$ 6,00 a 10,00. Dependendo dos sabores.
E estes valores têm sido muito bem aceito e comercializado, dá para perceber que nesse valor já há um bom lucro embutido.
Como Calcular o Valor do Bolo no Pote
O primeiro passo é saber exatamente qual o custo de cada ingrediente utilizado na produção.
Mais como??
Veja um exemplo de planilha de custos. Veja que, no final terá o valor exato que deve vender seus Bolos no Pote e obter o lucro correto.
Planilha de Custos / Venda
| Valor da | quantidade | ||||
| Ingredientes | Valor o Produto | Valor por peso/ml | Massa | Recheio | Recheio |
| Coco | Bis | ||||
| Leite em pó – 400g | 8,99 | 0,022 | |||
| Coco ralado – 100g | 1,07 | 0,011 | 1,61 | ||
| Leite de coco – 200ml | 1,79 | 0,009 | 1,07 | ||
| Maizena (10 g – colher de sopa) | 7,90 | 0,016 | 0,32 | ||
| Açúcar | 2,79 | 0,003 | 2,23 | ||
| Farinha de trigo | 1,29 | 0,001 | 1,44 | ||
| Fermento – 100g | 1,99 | 0,02 | 0,72 | ||
| Leite condensado – 395g | 3,29 | 0,008 | 3,29 | ||
| Limão (70g cada) | 2,99 | 0,003 | |||
| Creme de leite – 200g | 1,89 | 0,009 | |||
| Ovos | 4,99 | 0,416 | 1,66 | ||
| Margarina – 500g | 3,99 | 0,008 | 0,45 | ||
| Bis (1 cx 25 potes) | 3,99 | 3,99 | |||
| Leite | 3,39 | 0,003 | 2,44 | 2,01 | |
| Maracujá | 8,90 | 1,483 | |||
| Açúcar de confeiteiro | 3,50 | 0,007 | |||
| Calda (valor médio) | 1,86 | 0,124 | 0,20 | ||
| Custo Produção | 9,14 | 8,30 | 3,99 | ||
| Material para venda | |||||
| Pote (25 potes) | 9,60 | 0,384 | 9,60 | ||
| Guardanapo | 2,65 | 0,027 | 0,66 | ||
| Garfihos | 2,80 | 0,028 | 0,70 | ||
| Custo Total | 20,11 | ||||
| Quantiade produzida | 25 | 15 | 25 | ||
| Custo Unitário | 0,80 | 0,55 | 0,16 | ||
| Custos para venda | |||||
| Massa + Recheio | 1,36 | 1,51 | |||
| x 3 | 4,07 | 4,53 | |||
| 10,00% | 0,41 | 0,45 | |||
| Preço de Venda R$ | 5,84 | 6,49 | |||
| Valor Vendido R$ | 6,00 | 7,00 |
Todos os valores são variáveis conforme o preço que você comprar os ingredientes e todo material para produção.
Receita Básica de Bolo Que Rende 20 Bolos no Pote
INGREDIENTES:
4 Ovos
4 Xícaras de Açúcar
3 Xícaras de leite
4 Colheres de Sopa de Margarina
8 Xícaras de farinha de trigo
3 Colheres de sopa de fermento em pó
MODO DE FAZER:
Na batedeira bata os ovos, o açúcar e a margarina. Deixe bem batido até que forme um creme homogêneo.
Adicione a farinha e o leite aos poucos. Misture e bata na batedeira apenas para misturar os ingredientes não deixe bater muito.
Desligue, acrescente o fermento misturando sem bater. Misture com o um fuê ou colher, não bata na batedeira, apenas misture a massa.
Coloque em formas untadas e polvilhadas com farinha de trigo.
Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.
Deixe esfriar e prepare seu bolo no pote com os recheios de sua preferência.
Recheio Básico de Leite em Pó Para Diversos Sabores
INGREDIENTES:
2 Latas de leite condensado
2 Latas de creme de leite
8 Colheres de sopa margarina sem sal
10 Colheres de sopa de leite em pó
1/2 Colher de sopa de emulsificante
Bata tudo na batedeira por 10 minutos
MODO DE FAZER:
Todos os ingredientes devem estar gelados.
Esse recheio é uma base para o preparo de vários sabores.
Por exemplo: Para sabor de limão acrescente suco em pó.
Recheio de ovomaltine acrescente o mesmo e vai dosando o sabor desejado.
Recheio de passas. Acrescente porções de passas no recheio.
Com ele você pode fazer uma infinidade de sabores e agrada a maioria dos clientes
Outras Sugestões Para Recheios:
Clique no link e veja as diversas receitas para recheios:
RECEITAS DE RECHEIOS MARAVILHOSOS
RECHEIO DE ABACAXI COM DOCE DE LEITE
Coberturas
Você poderá criar diversas coberturas e decoração.
Pode usar vários tipos de confeitos, chocolate granulado, raspas de chocolate, pedaços de fruta, lascas de coco, coco ralado, raspas de limão, poupa de maracujá, decoração com bicos, enfim, não tem limites para sua criatividade.
O importante é combinar os sabores e você também pode usar o mesmo recheio como cobertura.
Cobertura Base Que Combina com Diversos Sabores e Rende Bastante
INGREDIENTES:
4 Xícaras de açúcar de confeiteiro
1 Colher de sopa de emulsificante
200 ml de Água
Gotas de essência de baunilha
MODO DE FAZER:
Bata tudo na batedeira até formar um creme consistente.
Outras Sugestões Para Coberturas:
Clique no link e veja as diversas receitas para recheios:
COMO FAZER UMA COBERTURA DE CHOCOLATE
Montagem do Bolo no Potinho
Corte os pedaços de bolo para fazer as camadas.
É importante cortar do tamanho correto para que caiba dentro do pote. Para isso utilize cortadores de bolo que facilitará muito o seu trabalho.
Após cortar com o cortador, formará um cone de bolo. Corte este pequeno bolo em três camadas finas. Não deixe que as camadas se quebrem.
Você deve colocar as camadas de bolo dentro do pote sem quebrar. Este processo facilitará o seu trabalho na montagem.
Passo a Passo:
- Coloque a primeira camada de bolo
- Molhe o bolo com a calda
- Coloque uma porção de recheio
- Mais uma camada de bolo
- Molhe o bolo com a calda
- Coloque outra camada de recheio
- Mais uma camada de bolo
- Molhe o bolo com a calda
- Coloque a cobertura
Desta forma o bolo no pote ficará com três camadas de bolo, duas de recheio e uma de cobertura. Mas, você também pode preparar os potes com apenas duas camadas.
Por último coloque a tampa, e leve a geladeira. O bolo deve ser mantido em geladeira até a hora da venda.
Nota: Esteja sempre atento a data de validade dos bolos. Lembrando sempre que os sabores de frutas tem uma validade menor, no máximo quatro dias.
Dicas Para Venda e Conquista de Clientes:
Boa apresentação e um sorriso no rosto é indispensável em qualquer negócio.
Então coloque uma roupa confortável, cuide de sua aparência e saia bem disposta.
Não desanime. Você está começando um trabalho de conquista de seus primeiros clientes.
É claro que ouvirá alguns “não” no caminho, faz parte.
Mas vai ouvir muitos elogios ao longo da caminhada também.
Dê um espaço de, pelo menos, uma semana para retornar no mesmo cliente. Crie a expectativa, o desejo de vê-la de novo para saborear suas delícias.
Uma boa estratégia de vendas é ter um potinho e colheres menores para degustação.
Isso vai fazer muita diferença na hora de apresentar o seu trabalho.
O cliente vai poder provar o seu bolo no pote e ficar surpreso com a delícia que você está apresentando a ele.
É venda certa. Provou, conquistou!
Bom, agora é “arregaçar” as mangas e começar sua produção.
Abuse de sua criatividade! Boas Vendas! E…Sucesso!