Receita de Bolo de Ameixa com Cobertura

Esta é uma receita de bolo de ameixa recheado com doce de leite e com uma deliciosa cobertura de chantilly.

O sabor é incrível!

Acompanhe o passo a passo da receita.

Bolo de ameixa com cobertura

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

3 colheres de margarina

3 ovos

2 xícaras de ameixa (sem caroço)

1 e 1/2 xícara de leite

1/2 Litro de água

1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:

1 Lata de leite condensado

Decoração de Festas

Cobertura:

2 Caixas pequenas de chantilly bem gelado

 

Modo de Fazer:

Leve ao fogo a ameixa a água.

Deixe cozinhar e secar a água. Após cozida amasse bem e reserve.

Bata a manteiga com o açúcar e as gemas.

Acrescente a farinha de trigo, o leite e as ameixas amassadas.

Junte as claras batidas em neve misturando levemente.

Adicione o fermento e mexa sem bater.

Leve ao forno médio para assar por aproximadamente 25 a 30 minutos.

Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 1 hora.

Atenção: Coloque água suficiente para cobrir toda a lata.

Após o leite condensado estar cozido deixe esfriar antes de abrir a lata.

Retire da lata e amasse para ficar cremoso.

Corte o bolo ao meio, e espalhe o recheio em uma das partes e cubra com a outra metade.

Bata na batedeira o chantilly (deixe gelar por 5 horas ante de usar) até ficar em um ponto firme que não cai da colher.

Cubra todo o bolo e decore. Veja sugestão na foto.

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