Receita de Bolo de Ameixa com Cobertura
Esta é uma receita de bolo de ameixa recheado com doce de leite e com uma deliciosa cobertura de chantilly.
O sabor é incrível!
Acompanhe o passo a passo da receita.
Ingredientes:
Massa:
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de margarina
3 ovos
2 xícaras de ameixa (sem caroço)
1 e 1/2 xícara de leite
1/2 Litro de água
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
1 Lata de leite condensado
Cobertura:
2 Caixas pequenas de chantilly bem gelado
Modo de Fazer:
Leve ao fogo a ameixa a água.
Deixe cozinhar e secar a água. Após cozida amasse bem e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar e as gemas.
Acrescente a farinha de trigo, o leite e as ameixas amassadas.
Junte as claras batidas em neve misturando levemente.
Adicione o fermento e mexa sem bater.
Leve ao forno médio para assar por aproximadamente 25 a 30 minutos.
Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 1 hora.
Atenção: Coloque água suficiente para cobrir toda a lata.
Após o leite condensado estar cozido deixe esfriar antes de abrir a lata.
Retire da lata e amasse para ficar cremoso.
Corte o bolo ao meio, e espalhe o recheio em uma das partes e cubra com a outra metade.
Bata na batedeira o chantilly (deixe gelar por 5 horas ante de usar) até ficar em um ponto firme que não cai da colher.
Cubra todo o bolo e decore. Veja sugestão na foto.
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