Você sabe como fazer Pasta Americana para Bolo?
Nesta receita você vai aprender a preparar a receita da Pasta Americana profissional para decorar e seus lindos bolos.
Ingredientes:
1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
225 g de açúcar de confeiteiro ou impalpável
5 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de glucose de milho
1 colher de chá de glicerina
Corante alimentício
Modo de preparo:
Unte bem uma espátula e uma superfície de trabalho lisa e grande.
Em uma vasilha pequena misture a gelatina em 1 colher de sopa de água e deixe de molho.
Em uma panela grande, leve ao fogo médio o açúcar, 4 colheres de sopa de água e a glucose de milho para esquentar.
Mexa bem até o açúcar ficar derretido e ferva por 2-3 minutos, ou até atingir ponto de bala mole (cerca de 112ºC).
Enquanto isso, aqueça a gelatina em banho-maria até se dissolver totalmente.
Retire a calda de açúcar do fogo e coloque a panela dentro de uma tigela com água fria para interromper o cozimento.
Deixe esfriar por alguns segundos e junte com a gelatina e a glicerina em seguida, misturando delicadamente.
Despeje na área de trabalho untada e mexa com a espátula até formar uma pasta. Ela estará bem líquida no início, mas ela vai endurecendo aos poucos.
Depois de uns 5-10 minutos a pasta já estará bem firme.
Quando chegar nesse ponto, unte as mãos e a superfície de trabalho novamente e sove bem a pasta, como você estivesse sovando um pão, para que a massa fique macia e lisa.
Quanto mais você sovar, mais lisa e elástica ela ficará.
Depois desse tempo pasta americana estará pronta para abrir e cortar.
Bom, agora que você já aprendeu Como Fazer Pasta Americana Para Bolo… mãos a obra, e solte sua imaginação para decora-los.