Caldos – Tempinho frio pede isso!

Caldos para aquecer no  inverno!Aprenda a preparar deliciosos caldos e sopas para este tempinho frio de inverno que já chegou. 

O inverno apesar do frio tem suas vantagens.
Com o tempo frio nada melhor do que saborear um delicioso caldo bem quentinho.
Nos próximos posts vamos compartilhar algumas receitas de caldo e sopas testadas e aprovadas para você variar o cardápio e deixar seus amigos e família surpresos.

CALDO DE MILHO VERDE

Ingredientes:

5 espigas de milho verde
1 litro de água (aproximadamente)
2 dentes de alho amassados
2 colher (sopa) de azeite
200 gramas de peito de frango
1 cebola
Salsinha picada
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:

Tempere o peito de frango com um dente de alho, sal e pimenta.

Cozinhe com a cebola picada, desfie e reserve.
Bata os grãos do milho no liquidificador com a água.

Reserve alguns grãos do milho para juntar a sopa sem bater.

Coe em peneira fina, tempere com alho e sal a gosto e leve ao fogo mexendo sempre até levantar fervura.
Acrescente o frango reservado e deixe ferver um pouco mais
Se a consistência estiver firme, acrescente mais água

Acerte o sal e acrescente a salsinha picada.
Sirva bem quente.

CALDO DE ABÓBORA

Ingredientes:

1 e ½ kg de abóbora
300 gramas de músculo cortados em cubinhos
1 cebola
1 tomate
2 dentes de alho
½ xícara de cheiro verde
1 tablete de caldo de carne
2 litros de água
1 caixa de creme de leite
Sal a gosto

Modo de preparar: 

Refogue o músculo com os temperos e deixe cozinhar.

Acrescente abóbora descascada e cozinhe.

Espere esfriar um pouco e bata a abóbora com o caldo e o creme de leite no liquidificador.

Leve ao fogo junto com a carne mexendo sempre sem deixar ferver.
Sirva bem quente.

CALDO VERDE

 
Ingredientes:

1 cebola pequena
1 dente de alho
½ xícara de cheiro verde
1 colher (sopa) de azeite
1 maço de couve picadinho bem fininho

2 litros de água
1 linguiça calabresa cortada em rodelas finas
1 kg de batatas médias descascadas
Sal a gosto

Modo de preparar:

Cozinhe as batatas na água com sal.

Refogue o alho e a cebola no azeite, e coloque no caldo das batatas cozidas.
Ferva a couve por 5 minutos e escorra.

Passe as batatas cozidas no espremedor e junte a linguiça calabresa e a couve no caldo.
Deixe cozinhar por 10 minutos.

Sirva bem quente colocando azeite por cima na hora de servir.

No próximo post teremos mais receitas de caldos saborosos!