Pão de Batata – Salgado e Doce
Aprenda a preparar esta deliciosa e saborosa receita de Pão de batata!
Ingredientes:
Massa Básica:
2 xícaras de batatas cozida
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de chá de sal
½ kg de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
½ xícara de leite
1 ovo
1 colher de sopa de fermento biológico
Recheio Salgado:
250 g de queijo minas
1 xícara de frango desfiado cozido e temperado
Cobertura Doce:
½ xícara de coco ralado
2 colheres de sopa de passas
2 colheres de sopa de leite condensado
Modo de Fazer:
Massa Básica para o Pão de Batata Salgado e Doce
Passe a batata no espremedor e junte os demais ingredientes da massa, sem o fermento e o leite. Misture tudo.
Em um copo dissolva o fermento no leite em temperatura ambiente e despeje na massa.
Misture bem todos os ingredientes.
Massa Doce:
Separe uma parte da massa básica e adicione 2 colheres de sopa de açúcar.
Acrescente farinha de trigo até a massa soltar da mão.
Massa Salgada:
Pegue a outra parte da massa básica e vai acrescentando farinha de trigo até a massa soltar da mão.
Deixe as massas cobertas e descansando por aproximadamente 40 minutos até dobrar de volume.
Obs.: quando o tempo está quente a massa cresce mais rápido.
Preparando o Pão de Batata:
Pão Salgado:
Abra a massa com o rolo de pastel, se necessário acrescente um pouco mais de farinha de trigo para não grudar, e corte em pedaços.
Recheie alguns com queijo minas cortado em pedacinhos e outros com o frango.
Unte um tabuleiro com margarina de polvilhe com farinha de trigo.
Coloque os pãezinhos deixando-os bem separados para não grudarem.
Deixe descansar por mais 20 minutos.
Pincele com gema de ovo antes de levar ao forno.
Pão Doce:
Para os pães doces abra a massa com o rolo de pastel.
Se precisar coloque mais farinha de trigo, corte em tiras e faça pequenas tranças.
Modele em forma de rosca e coloque em um tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha de trigo.
Pincele com gema de ovo.
Decore com as passas, o coco ralado e deixe descansar por mais 20 minutos.
Leve os pãezinhos de batata ao forno médio (180 Graus) até ficarem dourados.
Após retirar do forno coloque o leite condensado sobre os pães doce ainda quente.
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