Receita de Risoto de Bacalhau

Você gosta de risoto?

Então experimente esta saborosa Receita de Risoto de Bacalhau

Ingredientes:

2 Xícara de arroz

1/2 Kg Bacalhau

1/2 Xícaras de Azeitonas

2 Colheres de sopa de Cheiro verdeReceita de risoto de bacalhau

1  Cebolas médias

2 Tomates

1 Litro de água

2 Dentes de Alho

2 Colheres de azeite

10 Ovos de codorna

1 Cenoura ralada

1 Xícara de milho verde

1 Xícara de ervilha

1 Xícara de batata palha

2 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Modo de Fazer:

Deixe reservado o arroz já cozido e os ovos de codorna cozidos e descascados.

Retire o excesso de sal do bacalhau e leve ao fogo com a água e deixe ferver.

Após fervura, retire as espinhas e a pele do bacalhau.

Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho, o tomate, as azeitonas fatiadas e o bacalhau desfiado. Deixe refogar.

Retire do fogo e acrescente o arroz, o milho, a ervilha e a cenoura ralada e o cheiro verde.

Misture tudo e coloque em um refratário.

Espalhe por cima a batata palha e o queijo ralado.

Leve ao forno para dourar e derreter o queijo.

Retire do forno e coloque os ovos de codorna.

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