Receita de Panetone Tradicional

E quem disse que você só pode comer panetone nas festas de fim de ano?

Aprenda como preparar está deliciosa Receita de Panetone Tradicional.

E quem disse que você só pode comer panetone nas festas de fim de ano?

Ingredientes:

Para o Levedo:

1 Colher (chá) de açúcar

6 Tabletes de fermento biológico

1 Xícara de chá de água morna

1 Xícara de chá de farinha de trigo

 

Para a Massa:Panetone

12 Colheres (sopa) de açúcar

3 Colheres (sopa) de manteiga

1 Colher de sopa de gordura vegetal

4 Ovos

½ Litro de leite morno

1 Colher (café) de sal

1 kg de farinha de trigo

400 Gramas de frutas cristalizadas

250 Gramas de passas sem sementes

Essência de panetone

 

Modo de Preparar:

 

Para preparar o levedo, misture o açúcar, o fermento e a farinha de trigo.

Junte a água morna aos poucos e mexa bem até que fique um creme.

Reserve, cubra e deixe descansar até dobrar de volume.

Comece a preparar a massa.

Misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal, a manteiga, a gordura vegetal, a essência de panetone e os ovos.

Misture bem e junte o levedo, e o leite e amasse com as mãos.

Em uma superfície lisa e enfarinhada, comece a sovar e a massa.

Passe farinha de trigo nas frutas cristalizadas e nas passas.

Abra a massa e espalhe as frutas cristalizadas e as passas no centro.

Continue amassando bem a massa para distribuir as frutas por todo o panetone.

Faça bolas de massa e coloque em formas de papel próprias para panetones.

Na parte de cima faça uma corte com faca e deixe repousando até dobrar de volume.

Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

(photo credit: Panetone Fabricação Própria via photopin (license)

 

Inscreva-se Gratuitamente no Mini Curso Bolos Na Prática Inscreva-se

2 Comentários

  1. nair crisostomo

    cade a quantidade do fermento?

    • Olá Nair,

      São 6 Tabletes de fermento biológico.´
      É o segundo item dos ingredientes para o levedo da receita.
      Este panetone fica delicioso.
      Abraços!

Deixe seu comentário