Delícia de Ameixa

Sobremesa com ameixa

Ingredientes:

1/2 Kilo de Ameixa sem caroço

1/2 Litro de água

 

3 Gemas

3 Claras

1 Lata de Leite condensado

2 Colheres de sopa  de amido de milho

4 Colheres de sopa de Açúcar

1/2 Litro de Leite

5 Gotas de baunilha

Modo de Preparar:

Leve ao fogo a ameixa e a água. Deixe cozinhar até que fique bem macia e seque toda a água.

Amasse a ameixa para formar uma pasta.

Em uma panela coloque o leite e o amido de milho. Misture bem até que fique dissolvido.

Acrescente as gemas e o leite condensado.

Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até ferver.

Retire o creme do fogo e deixe esfriar.

Batas as claras em ponto de neve firme.

Adicione o açúcar, a baunilha e deixe bater até formar um suspiro.

Em um refratário espalhe o creme já frio.

Coloque a pasta de ameixa sobre o creme.

Por cima distribua o suspiro e leve ao forno baixo para dourar.

Retire do forno, deixe esfriar e leve geladeira antes de ser servido.

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