Uhm! Caldo neste frio cai muito bem! Prepare mais estes deliciosos Caldos.
Como prometi aqui estão mais algumas receitas de caldos para você aprender, preparar e saborear.
CALDO DE LEGUMES
Ingredientes:
1 pedaço médio de abóbora moranga
2 cenouras médias
2 batatas médias
1 maço de espinafre
1 cebola média
2 tomates médios sem casca e sementes
½ kg de músculo já cozido
1 tablete de caldo de legumes
Azeite
1 dente de alho
Cheiro verde
1 e ½ litro de água
Sal a gosto
Modo de preparar:
Refogue o músculo com os temperos. Deixe cozinhar até ficar macio.
Acrescente os legumes picados e deixe cozinhar.
Separe a carne e bata os legumes no liquidificador.
Junte os legumes batidos com a carne e deixe ferver.
Se precisar, acrescente um pouco mais de água.
Sirva bem quente com torradinhas para acompanhar.
CALDO DE PALMITO
Ingredientes:
1 vidro de palmito picado
1 xícara de (chá) de creme de leite fresco
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
2 colheres de (sopa) de manteiga
Sal e pimenta do reino a gosto
500ml de caldo de legumes
Cebolinha picada
500ml de leite
1 cebola
Sal a gosto
Modo de preparar:
Derreta a manteiga e refogue a cebola.
Reserve um pouco do palmito para acrescentar no final e leve o restante à panela onde está a cebola.
Refogue por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Acrescente a farinha de trigo e mexa bem por uns 2 minutos.
Acrescente o leite aos poucos mexendo sem parar.
Junte o caldo de legumes.
Quando ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
Não esqueça de mexer de vez em quando.
Desligue e deixe esfriar um pouco.
Bata no liquidificador e volte-o para a panela.
Reaqueça o creme, adicione o palmito reservado e o creme de leite fresco.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e sirva com cebolinha.
Chame a família de convide os amigos para experimentar mais estes caldos bem quentinho e aproveite esta estação fria de inverno.
